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小量接單烘焙
生豆皆存放在紅酒櫃內新鮮保存
十二款烘焙豆
獲美國Coffee Review烘焙評鑑認證
水洗耶加雪菲

風味:強烈花香氣,甘橘味
果酸:
苦味:
甜味:春茶或花蜜般的回甘
醇厚:
焙度:淺焙(一爆起到結束間)
一袋:227g 風味與2013評鑑類似

美妙的花香氣不愧為當今世界上最具風味獨特性的咖啡豆之一. 單薄黏稠度以及柔軟宜人的梅果酸,配上濃郁花香氣就像是穿上奢華感的絲質上衣. 類似花蜜的順口甘甜,以及茶葉般的回甘感受,銜接在後段回香間隱隱浮現. 放冷後細細悠悠的發酵果香好似解開白襯衫上幾顆扣子般的低調性感. 因為這就是美麗的耶加雪菲啊~

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$350/半磅
$350/半磅
肯亞

風味:類似紅酒, 莓果
果酸:高而明亮密集
苦味:
甜味:帶有梅果類的甘甜
醇厚:
焙度:淺焙(一爆起到結束間)
一袋:227g 風味與2015評鑑類似

東非地區風味強勁的典範. 俐落帶勁的莓果酸持續不斷. 看似典雅安分的通透琥珀色咖啡液,喝下後卻被一股類似紅酒刺激感弄得味蕾騷動不安. 那股直接乾脆的酒香迴盪越冷越是驚艷. 其風味表現如黑色小洋裝融合優雅與性感的自信象徵, 簡單純粹到不再囉嗦.一件讓你的衣櫃必須擁有的終極武器.

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$500/半磅
$500/半磅
衣索比亞 日曬

風味:熟成水果香甜味
果酸:中下
苦味:
甜味:甜度高
醇厚:
焙度:淺焙(一爆起到結束間)
一袋:227g 風味與2016評鑑類似

以日曬乾燥處理法製作出來的衣索比亞日曬豆(ex:耶加雪菲,西達摩..) 本款生豆極富藍莓味,瑕疵率低,且在口感上少有日曬混濁的雜味干擾. 其複雜度與熟成發酵酒香非常令人驚艷. 推薦手沖與塞風等單品方式沖泡. 熱飲之外,也適合冷飲去感受豐富酒香氣的繚繞,加入冰塊來喝更棒喔!

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$350/半磅
$350/半磅
曼特寧

風味:低沉並帶有威士忌發酵果香
果酸:
苦味:
甜味:熟成的甜味
醇厚:中上
焙度:中焙
一袋:227g 風味與2015評鑑類似

前段厚實的可可苦味並帶有類似威士忌的發酵果香. 曼特寧是我們熟悉的老豆子, 如同老式男圍巾用來搭配許多衣物般地常用來搭配不同豆子作成混豆. 但直接把它當作一件素色合身騎士夾克沒有其他配件來穿,也就是手沖單品來喝也非常值得推薦喔.

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$350/半磅
$350/半磅
甜蜜飄送

風味:熟成發酵果香帶點花香氣
果酸:
苦味:
甜味:明顯甘甜
醇厚:
焙度:淺焙(一爆起到結束間)
一袋:227g 風味與2013評鑑類似

一種結合肯亞, 水洗衣索比亞, 其他發酵系列豆子後的綜合水果發酵氣息展現. 這款配豆剛沖煮完時(手沖)還只是輕飄水果發酵韻味氣息, 但過了約兩三分鐘後隨著溫度慢慢沉降, 整個熟成果香氣氛逐漸凝聚集中, 更不用說品嘗結束後喉嚨裡的花香與甜蜜回甘仍迴盪不已~

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$450/半磅
$450/半磅
簡單呈現

風味:類似紅酒的果香發酵感
果酸:
苦味:
甜味:甘甜
醇厚:
焙度:淺焙(一爆起到結束間)
一袋:227g 風味與2013評鑑類似

簡單呈現(Simple Display)這款配豆以中美洲乾淨而少雜味的豆子為空間背景, 再佐以少量比例並以果酸結實度著稱的肯亞豆來點綴對應, 讓空靈中仍有現實莓果調性一味的當下而不會過於輕淡.

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$400/半磅
$400/半磅
沉靜香氣

風味:低調沉穩間的果酸凝聚感
果酸:
苦味:中下
甜味:甘甜
醇厚:
焙度:淺焙-深焙
一袋:227g 風味與2014評鑑類似

以陰翳美學靈感配出的綜合豆. 本款含蓋耶加雪菲,肯亞,中美洲生豆與亞洲曼特寧等組合而成. 曼特寧深焙有一種木質感與可可低沉香氣展現. 它會收斂淺焙肯亞與耶加雪菲的花香氣, 並順服其果酸強度. 透過整段低沉悠悠的可可香來營造出一股靜謐安逸的氣氛. 本款採用不同焙度混合所以一次最低出貨量為2袋,請見諒.

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$380/半磅
$380/半磅
濃縮咖啡

風味:可可,杏仁等堅果口感
果酸:
苦味:
甜味:甘甜
醇厚:
焙度:中焙
一袋:227g 風味與2015評鑑類似

濃縮咖啡(Espresso Blend Spring 15) 以濃縮咖啡為主的配豆.有著甜膩,黑巧克力,柑橘以及飽滿類似糖漿的口感.適合加入牛奶飲用.

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$290/半磅
$290/半磅
水洗耶加雪菲掛耳

風味:柑橘香
果酸:中下
苦味:
甜味:
醇厚:
焙度:淺焙
一盒:10g*10包

花香氣是耶加雪菲的特性, 但研磨過後的香氣等味道會逐漸淡掉. 掛耳包會掉更多, 不能再和未研磨的熟豆比較請您注意喔. 掛耳包沖煮不用太在意水柱大小以及水溫, 為求便利當然簡單就好囉. 一次買2盒折扣$50

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$350/盒
$350/盒
曼特寧掛耳

風味:低沉果實發酵酒香
果酸:
苦味:
甜味:熟成的甜味
醇厚:
焙度:中焙
一盒:10g*10包

曼特寧的掛耳包喝起來是不會很苦的順口並帶有回甘. 但不能再和新鮮未研磨的熟豆比較, 請您注意喔. 掛耳包沖煮不用太在意水柱大小以及水溫, 為求便利當然簡單就好. 一次買2盒折扣$50

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$350/盒
$350/盒
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