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2017.2.10
拜訪我們的臉書」 2017年1月送美國Coffee Review評鑑:甜蜜飄送17 92分
2015.1.25

 


 


 


 


 

Coffee Menu 熟豆區 半磅一袋/227g

優惠: 同一份購物單滿$2000免運費. 下訂單時會計算 

     無標題文件
  • 水洗耶加雪菲
    $350 /半磅一袋
    耶加雪菲(水洗處理)
    Yirgacheffe
    強烈花香
    產區風味: 強烈花香氣,甘橘味
    香氣: 花瓣香
    酸味: 中上
    苦味: 細微
    甘甜味: 春茶或花蜜般的回甘
    醇厚度: 弱
    烘焙度: 淺焙(一爆起到結束間)
    一袋: 半磅227g
    本款與我們13年受C.R網站
    評鑑94分該款類似
    前去查看
    Region: Ethiopia Africa
    強烈撲鼻的爆炸性花香氣不愧為當今世界上最具風味獨特性的咖啡豆之一. 單薄黏稠度以及柔軟宜人的梅果酸,配上濃郁花香氣就像是穿上奢華感的絲質上衣. 類似花蜜的順口甘甜,甚至是春茶般的回甘感受,銜接在後段回香間隱隱浮現. 放冷後細細悠悠的發酵果香好似解開白襯衫上幾顆扣子般的低調性感. 因為這就是美麗的耶加雪菲啊
  • 肯亞AA
    $500 /半磅一袋
    肯亞AA
    Kenya AA
    果實味
    紅酒味
    產區風味: 類似柏根地紅酒(葡萄酒味)
    香氣: 上揚的果香,甘橘.後段類似黑梅
    酸味: 高而明亮密集
    苦味: 細微
    甘甜味: 帶有梅果類的甘甜
    醇厚度: 中等
    烘焙度: 淺焙(一爆起到結束間)
    一袋: 半磅227g
    本款與我們15年受C.R網站
    評鑑95分該款類似
    參考
    Region: Kenya Africa
    東非地區風味強勁的典範.
    俐落帶勁的果酸持續不斷,果實發酵香氣濃郁到如柏根地紅酒的聯想.
    看似典雅安分的通透琥珀色咖啡液,喝下後卻被一股紅酒刺激感弄得味蕾騷動不安. 那股直接乾脆的酒香迴盪越冷越是驚艷.
    其風味表現如黑色小洋裝融合優雅與性感的自信象徵 簡單純粹到不再囉嗦.
    突然間你發現就是她了,一件讓你的衣櫃必須擁有的終極武器. 趕快把她沖煮出來展現在好朋友們面前. 因為萬中選一的黑色小洋裝總勝過滿屋子不怎麼樣的衣物呢.
  • 日曬耶加雪菲
    $350 /半磅一袋
    日曬耶加雪菲
    Yirgacheffe DP
    發酵酒香
    甜度高
    產區風味: 發酵酒香,並帶有熟成水果香甜味
    香氣: 發酵果香
    酸味: 中
    苦味: 弱
    甘甜味: 甜度高
    醇厚度: 弱
    烘焙度: 淺焙
    一袋: 半磅227g
    本款與我們16年受C.R網站
    評鑑93分該款類似
    參考
    Region: Ethiopia Afric
    以日曬乾燥處理法製作出來的耶加雪菲咖啡豆.
    本款生豆極富藍莓味,瑕疵率低,且在口感上少有日曬混濁的雜味干擾.其複雜度與熟成發酵酒香非常令人驚艷.
    推薦手沖與塞風等單品方式沖泡.
    熱飲之外,也適合冷飲去感受豐富酒香氣的繚繞,加入冰塊來喝更棒喔!

  • 曼特寧
    $350 /半磅一袋
    曼特寧
    Mandheling
    無雜味
    無霉味
    產區風味: 一點類似薄荷般的清涼回甘
    濕香氣: 低沉可可味
    酸味: 中弱
    苦味: 中等
    甘甜味: 明顯甘甜
    醇厚度: 中上
    烘焙度: 中焙(需深焙請另附註)
    一袋: 半磅227g
    本款與我們15年受C.R網站
    評鑑91分該款類似
    前去查看
    Region: Sumatra Indonesia
    如同一種高反差的衣著搭配方式瞬間碰撞出令人玩味的風格.
    前段厚實的可可苦味卻帶出後段如薄荷般的清涼回甘,像是絲質輕薄上衣意外地躲藏在粗曠牛仔外套內. 曼特寧是個台灣人熟悉的老豆子,如同老式男圍巾用來搭配許多衣物般地常用來搭配不同豆子作成混豆. 也因為我們追求的是純粹原味,我們特別塞選等級較高的曼特寧生豆而沒有雜味與霉味干擾. 因此直接把它當作一件素色合身騎士夾克沒有其他配件來穿,也就是手沖單品來喝也非常值得推薦喔.
  • 摩爪三重奏
    $400 /半磅一袋
    摩爪三重奏
    Mocha Java
    無雜味
    發酵酒味
    風味特性: 三層風味的漸漸展現
    香氣: 發酵酒香帶點黑莓及花香氣
    酸味: 弱
    苦味: 中等
    甘甜味: 帶有黑梅的甘甜
    醇厚度: 中等
    烘焙度: 中焙(二爆開始到劇烈)
    一袋: 半磅227g
    本款熟豆獲得Coffee Revirw網站
    2012年評鑑88分
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    Region: Mocha Yemen, Ethiopia Africa, Sumatra Indonesia
    一個源自古老的摩爪配方豆.
    以葉門與印尼爪哇為兩種基豆. 我們使用酒香特濃的葉門伊絲瑪莉. 並將爪哇改成同樣是印尼出品的曼特寧而不失其基本調性. 再添加非洲耶加雪菲更讓其品嚐過程活潑可愛. 我們推薦同樣以手沖單品沖煮方式來喝. 從一開始入口低沉曼特寧的香氣與可可苦味. 約五分鐘後換成是耶加雪菲中焙的香氣及果實發酵調性. 再過一段時間最後則由伊絲瑪莉的發酵酒香作為完美收尾. 一個品嘗過程讓您體驗三種層次變化,如同經歷甘苦到醇香的人生歷練. 讓您在聊天品嚐中添加話題性創造另一個焦點,掌握你的主導性.
  • 簡單呈現
    $400 /半磅一袋
    簡單呈現
    Simple Display
    乾淨疏朗
    紅酒質感
    風味特性: 類似葡萄的果實味
    酸味: 中等且具凝聚度
    苦味: 弱
    甘甜味: 甘甜
    醇厚度: 中等
    烘焙度: 淺焙(一爆起到結束間)
    一袋: 半磅227g
    本款熟豆獲得Coffee Revirw網站
    2013年評鑑92分
    前去查看
    Region: Kenya Africa, Central America origins
    這款配豆以中美洲乾淨純度無雜味的豆子為空間背景, 再佐以少量比例並以酸味結實度著稱的肯亞豆來點綴對應, 讓空靈中仍有現實一味的當下而不會過於輕淡.
    這一味是刻意不高調的酸但其凝聚度的實在感卻足以展現獨當一面的襯托. 這樣空與有之間的對比, 讓原本枯淡的空間裡多了點韻味, 更多關於我們這件作品的哲學請點我
  • 甜蜜飄送
    $450 /半磅一袋
    甜蜜飄送
    Sweet Breeze
    水果
    發酵味
    風味特性: 水果發酵味帶點花香氣
    酸味: 中
    苦味: 弱
    甘甜味: 明顯甘甜
    醇厚度: 中等
    烘焙度: 淺焙(一爆起到結束間)
    一袋: 半磅227g
    本款熟豆獲得Coffee Revirw網站
    2013年評鑑94分
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    Region: Kenya & Ethiopia Africa, Other undisclosed origins.
    這款配方特別獻給一個人獨享.
    一種結合肯亞, 水洗耶加雪菲, 其他發酵系列豆子後的綜合水果發酵氣息展現.
    這款配豆剛沖煮完時(手沖)還只是輕飄水果發酵韻味的氣息, 但過了約兩三分鐘後隨著溫度慢慢沉降, 整個熟成果香的氣氛逐漸凝聚集中, 然後耶加雪菲輕盈花香和肯亞葡萄酒似的果香氣等味譜開始帶出, 更不用說品嘗結束後喉嚨裡的花香與甜蜜回甘還迴盪不已. 如此層層發酵的過程都呈現在當下, 像是一個人的咖啡, 心境也可以如此發酵變化. 更多關於我們這件作品的哲學請點我
  • 沉靜香氣
    $380 /半磅一袋
    沉靜香氣
    Fragrance of Tranquility
    低調沉穩
    產區風味: 低調沉穩後的酒香氣凝聚感
    香氣: 橡木桶發酵與可可味
    酸味: 中
    苦味: 中
    甘甜味: 喉嚨內帶有糖漿的口感
    醇厚度: 中
    烘焙度: 淺焙-深焙
    一袋: 半磅227g
    本款熟豆獲得Coffee Revirw網站
    2014年評鑑92分
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    Region: Yirgacheffe; Kenya; Mandheling; other origins
    以陰翳美學靈感配出的綜合豆.
    本款含蓋耶加雪菲,肯亞,中美洲生豆與亞洲曼特寧等組合而成. 曼特寧深焙後有一種木質感與可可等低沉香氣的顯現. 它會收斂淺焙肯亞與耶加雪菲的花香氣, 並順服其果酸強度.
    本款一開始是低沉悠悠的可可香. 而耶加與肯亞的花香氣則是在手沖完後的三分鐘時才有那麼微微透明的一點展現, 使得整個品嘗過程營造出一股靜謐安逸的氣氛. 更多關於我們這件作品的哲學請點我
    本款採用不同烘焙度混合所以一次最低出貨量為2袋,敬請見諒.
  • 甜蜜飄送17
    $450 /半磅一袋
    甜蜜飄送17
    Sweet Breeze17
    水果
    發酵味
    風味特性: 水果發酵味帶點花香氣
    酸味: 中
    苦味: 弱
    甘甜味: 明顯甘甜
    醇厚度: 中等
    烘焙度: 淺焙(一爆起到結束間)
    一袋: 半磅227g
    本款熟豆獲得Coffee Revirw網站
    2017年評鑑92分
    前去查看
    Region: Ethiopia Africa, Central America.
    這款配方採用中美洲日曬豆與水洗耶加雪菲豆混和.
    口感上甜美明亮;精緻複雜.CR網站給我們送評的香味敘述有:檸檬皮,檀香,芒果,可可,茉莉花香氣.
    和2013年送評的"甜蜜飄送"不同在於:其酸度較不強,並以中美洲日曬豆來強調乾淨發酵香味的展現.
  • 濃縮咖啡14
    $290 /半磅一袋
    濃縮咖啡14
    Espresso Blend Spring 14
    搭配牛奶
    香氣: 可可味,杏仁等堅果味
    酸味: 弱
    苦味: 中
    甘甜味: 甘甜
    醇厚度: 中
    烘焙度: 淺焙-中焙
    一袋: 半磅227g
    本款熟豆獲得Coffee Revirw網站
    2014年評鑑90分
    前去查看
    Region: Yirgacheffe; Kenya; Central America
    以濃縮咖啡為主的配豆.有著橡樹,香蕉,薰衣草,黑巧克力,杏仁等堅果口感, 但帶有些許澀味.適合加入牛奶飲用.
    本款採用不同烘焙度混合,所以一次最低出貨量為2袋,敬請見諒.
  • 濃縮咖啡15
    $290 /半磅一袋
    濃縮咖啡15
    Espresso Blend Spring 15
    搭配牛奶
    香氣: 柑橘味,黑巧克力
    酸味: 弱
    苦味: 中
    甘甜味: 甘甜
    醇厚度: 中
    烘焙度: 中焙
    一袋: 半磅227g
    本款熟豆獲得Coffee Revirw網站
    2015年評鑑94分
    前去查看
    Region: Ethiopia; Sumatra; Central America
    以濃縮咖啡為主的配豆.有著甜膩,黑巧克力,柑橘以及飽滿類似糖漿的口感.適合加入牛奶飲用.